El suceso internacional acogio a hosteleros que mostraron la riqueza asi como el posible sobre diversos municipios sobre la provincia

Castellon en Madrid Fusion / Trebol Tree

La restauracion castellonense se ha abierto hueco en la IXI edicion de el evento gastronomico internacional Madrid Fusion 2021 que se celebro desde el lunes 31 de mayo inclusive el miercoles 2 sobre junio en el pabellon 14 de IFEMA.

Durante las tres dias sobre esta reconocida feria global, se presento la riqueza gastronomica de Castellon en el stand de la Comunitat Valenciana, pequeno la marca LExquisit Mediterrani asi como Castello carretera sobre Sabor. Dentro de ponencias, show c kings asi como concursos, diversos municipios de la provincia han podido colaborar a la revalorizacion del producto local.

Exhibiciones en Madrid Fusion / Trebol Tree

El primer aniversario empezo con fuerza gracias a la presentacion de Tana Boix, administrador sobre Fruits sobre la Terra, sobre la Tineca de Benifassa, en el Baix Maestrat. Este proveedor expuso las caracteristicas y el probable de la disparidad de trufa sobre esta temporada La trufa blanca sobre estio (Tuber Aestivum). Unas horas mas tarde, Peniscola protagonizo las subsiguientes puestas en decorado con La historia de la Cofradia de Pescadores, a donde las asistentes pudieron revelar el producto fresco de la misma mercado desplazandolo hacia el pelo su bagaje historico, reforzado, mas tarde, con el show c king de Javier Marques, chef de el restaurante y bar de tapas, El Mercat sobre Peniscola, ubicado en este turistico poblacion marinero.

A lo largo de el transcurso del lunes, en Madrid Fusion se hizo particular mencion a Burriana. Y podria ser, mas alla de estas ponencias, un joven chef sobre 28 anos de el restaurante Can Ros, Aitor Ros, se alzo con el primer ya que en el concurso nacional Lactalis. Luego sobre acontecer seleccionado dentro de 40 recetas sobre la totalidad de zonas de Espana, Aitor Ros, fue elegido ganador por unanimidad debido a su formacion Huevo roto de Esgueva con sus mil-yemas.

Por otra parte, la capital de la pagina igualmente dio que hablar en IFEMA. Con varios mixers en la mano y no ha transpirado con muchisima emocion, el propietario de la Cocteleria Canalla, Jesus Mora, represento a su cocteleria sobre Castello, que fue reconocida igual que una de estas 10 superiores de toda Espana en la categoria denominada Fine Bars que engloba a los establecimientos que hacen cocteleria con apego asi como respeto.

Ponencia en Madrid Fusion / Trebol Tree

Dentro de bastantes prestigiosos locales sobre Barcelona, Madrid, Ibiza, Bilbao, etc. Castello tuvo lugar Con El Fin De realizarse escuchar en el coincidencia internacional de The Drinks Show. A lo esplendido del martes, la parte de dentro se hizo eco en Madrid mexican cupid que es Fusion. L

os show c kings del Restaurante Vinatea, ubicado en Morella, y del Hotel Restaurante Las Vinas Viejas, en Fuentes de Ayodar, dejaron al publico expectante, con ganas sobre visitar la parte de dentro sobre la provincia de Castellon y deseando examinar las atrevidas propuestas sobre los 2 locales. Angela Milian y no ha transpirado Diego Alcon, chef y dirigente sobre sala sobre Vinatea, respectivamente, prepararon en directo 2 sobre las platos estrella La deliciosa crema de huevo frito con cecina sobre ternera de Morella, portobello desplazandolo hacia el pelo almendra marcona sobre Albocasser y su famoso humus sobre tomate de Alcala de Xivert, con sardina ahumada y requeson de Morella, con un retoque de aceite sobre oliva virgen extra de Finca Varona la Vella en Sant Mateu y pan sobre pita artesano sobre Panaderia Carlos Morente en Benicarlo.

Durante la elaboracion, la chef, Angela Milian, hacia enfasis en la necesidad de dar vision a la calidad de la materia prima de nuestro entorno y aportar a ver la cocina del interior de la provincia que, como afirmo Diego Alcon, todavia esta por descubrir. Unas horas mas tarde, Fuentes de Ayodar se convirtio en la cuna de la cocina, poniendo en el circulo de la mesa la reinvencion de el tradicionalista Ximo castellonense El Ximo Gourmet. Asi como podria ser el chef y no ha transpirado asesor gastronomico, Pau Bermejo, unido a la administrador de Las Vinas Viejas, Yolanda Fuentes, han sido las protagonistas sobre un show c king en el que, con la ayuda de la administrador asi como reportero gastronomica sobre la Revista paraiso Mar & Tierra, Leonor Mederos, igual que presentadora, mostraron a los espectadores como la folclore local y no ha transpirado la vanguardia culinaria podri?n converger en siete creativos Ximos Un primer Ximo de toda la vida, sobre atun, huevo,tomate y no ha transpirado pimiento rojo; un chocante Ximo sobre Chili Crab con mejillon del Grau sobre Castello, tempura de cangrejo, cilantro desplazandolo hacia el pelo mayonesa japonesa; otro Ximo de pollo Tikka, bacon crispy, cebolla en dos texturas asi como pimiento a la llama con polvo de palomitas; seguidos del Ximo sobre carrillera iberica, pie de Cati, cebolla caramelizada y toques de torrezno; desplazandolo hacia el pelo la joya de la corona en honor al municipio, el Ximo de jabali a baja temperatura, al i oli, cuadra y no ha transpirado zanahoria a la mantequilla, alcachofas crispy desplazandolo hacia el pelo crumble se setas sobre bosque.

Stand Comunitat Valenciana Madrid Fusion / Trebol Tree

Este igual dia, Ademi?s tuvo cabida el obligado aceite de oliva virgen extra de Finca Varona La Vella, en Sant Mateu, de la mano de su titular Pablo Pascual que durante su exposicion, hacia hincapie en la urgencia de colocar en precio los articulos de el Maestrat. Su unto fue reconocido igual que Algunos de los diez mi?s grandes aceites de oliva del mundo en 2020 por la Guia Ev leum, destacando por su intensidad en boca, equilibrio y no ha transpirado riqueza en notas vegetales. Ademas, este aceite castellonense ha obtenido muchos otros gran cantidad de reconocimientos internacionales por la clase sobre sus variedades autoctonas morrut, picual, farga.

El ultimo dia, el Restaurante La Carrasca sobre Culla, presento su programa vinculado con las articulos de el piso de Castellon. Su director, Catalina Chiva, contaba a las visitantes como alguno sobre sus objetivos seria la sostenibilidad, abogando por una cocina en accion sobre las articulos sobre epoca de su mismo huerto. Y podria ser la sostenibilidad desplazandolo hacia el pelo la gastronomia circular fueron los ejes vertebradores de todas las ponencias a lo largo de las jornadas de Madrid Fusion, todo el tiempo carente perder sobre ojeada la esencia de cada uno de los municipios de las diversos provincias que, el stand sobre la Comunitat Valenciana acogio. A traves de la potenciacion de la calidad de el articulo local, la tradicion y la cultura detras de cada elaboracion desplazandolo hacia el pelo su consonancia con la innovacion culinaria, Castellon no ha dejado indiferente an el menor asistente.